안녕하세요. 책길남입니다.
흑백요리사: 요리 계급 전쟁은 지금 넷플릭스에서 아주 큰 인기를 누리고 있는 예능입니다. 현재 넷플릭스 글로벌 TOP10 TV(비영어)부문 1위를 차지하고 있습니다.
'흑백요리사'는 맛 하나는 최고라고 평가받는 재야의 고수 '흑수저' 셰프들이 대한민국 최고의 스타 셰프 '백수저'들에게 도전장을 내밀며 맛으로 진검승부를 겨루는 100인의 요리 계급 전쟁입니다.
백종원 더본코리아 대표와 안성재 모수 서울 셰프가 심사위원으로 출연하고, 백수저 셰프 20인과 재야의 고수 셰프 80인이 출연합니다.
흑백요리사를 너무 재미있게 시청하고 있으며, 백수저 셰프들이 운영하고 있는 식당(레스토랑)을 소개해드리고자 찾아서 정리해봤습니다.
심사위원
백종원
백종원 대표는 대한민국의 요리 연구가이자 기업인입니다. 그는 다양한 음식 프로그램을 통해 대중에게 쉽고 맛있는 요리법을 소개하며, 백종원 레시피라는 이름으로 유명해졌습니다. 그는 또한 외식업체 더본코리아의 대표로서 다양한 음식 브랜드를 운영하고 있습니다.
백종원 대표는 음식에 대한 열정과 전문지식, 그리고 친근한 이미지로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 그는 요리책 작가로서도 활동하며, 여러 권의 요리책을 출간하였습니다.
프랜차이즈 : 홍콩반점0410, 새마을식당, 본가, 역전우동, 빽보이피자, 한신포차, 롤링파스타, 빽다방 외 총 25가지
안성재 셰프(미슐랭 3스타)
안성재 셰프는 한국 유일의 미슐랭 3스타 '모수'의 오너 셰프의 자격으로 심사위원으로 나서 직설적이며, 세심한 심사평을 선보이고 있습니다. 그는 채소의 익힘을 굉장히 중요시 한다는 평으로 유명한 어록을 남기기도 하였습니다.
안성재 셰프는 2024년 이네딧 담 셰프 초이스 어워드(Inedit Damm Chefs' Choice) 수상하였습니다.
모수 서울 (미슐랭3스타) - 현재 폐업 (24년 12월 재오픈 예정)
백수저 셰프 20인 식당 소개
최현석 셰프
👨🍳 최현석 셰프 : 쵸이닷, 중앙감속기, 달리아다이닝 <파인 다이닝> 30년차 셰프
쵸이닷 - 서울 강남구 도산대로 457 앙스돔빌딩 3층
중앙감속기 - 서울 성동구 성수일로6길 7-1 1층
달리아 다이닝 - 서울 강남구 도산대로45길 14
여경래 셰프
👨🍳 여경래 셰프 : 홍보각 <중식> 50년차 중식대가
홍보각 - 서울 강남구 보은사로 130 노보텔 앰배서더 서울강남
정지선 셰프
👩🍳 정지선 셰프 : 티엔미미 강남 <중식 딤섬> 이연복 셰프 수제자
티엔미미 - 서울 서초구 사임당로 143 Cross143 1층 104-1호
오세득 셰프 라인
👨🍳 오세득 셰프 : 친밀, 오팬파이어 <한식, 그릴요리>
친밀 - 제주시 조천읍 남조로 1781
오팬파이어 - 제주시 조천읍 남조로 1781 1층
김도윤 셰프
👨🍳 김도윤 셰프 : 윤서울 <한식>
미슐랭 1스타, 미쉐린 가이드 서울 2024
윤서울 - 서울 강남구 선릉로 805 1층
조셉 리저우드 셰프
👨🍳 조셉 리저우드 셰프 : 에빗 <외국인 셰프의 한식 코스 요리>
미슐랭 1스타
에빗 - 서울 강남구 도산대로45길 14
파브리치오 페라리 셰프
👨🍳 파브리치오 페라리 셰프 : 파브리키친 <이탈리안 레스토랑>
이탈리아 15년 연속 미슐랭 1스타
파브리키친 - 서울 용산구 한강대로15길 23-6 1층
황진선 셰프
👨🍳 황진선 셰프 : 진진 <중식>
2017-2019 미슐랭 1스타, 미쉐린 가이드 서울 2024
진진 - 서울 용산구 한강대로15길 23-6 1층
방기수 셰프
👨🍳 방기수 셰프 : 비채나 <한식 코스 요리>
국내 첫 미슐랭 1스타, 미쉐린 가이드 서울 2024
비채나 - 서울 송파구 올림픽로 300 롯데월드타워 81층
최강록 셰프
👨🍳 최강록 셰프 : 식당네오 <이자카야>
마스터 셰프 코리아 시즌2 우승자
식당네오 - 서울 송파구 삼전로12길 4 1층 101호
박준우 셰프
👨🍳 박준우 셰프 : 오쁘띠베르 <프렌치 레스토랑>
마스터 셰프 코리아 시즌1 준우승자
오쁘띠베르 - 서울 종로구 자하문로 47-1
김승민 셰프
👨🍳 김승민 셰프 : 아루요(제주) <덮밥>
마스터 셰프 코리아 시즌1 우승자
아루요 - 제주시 애월읍 유수암 평화5길 15-8
이영숙 셰프
👩🍳 이영숙 셰프 : 나경버섯농가 <한식>
한식대첩2 우승자, 나경버섯농가 대표
나경버섯농가 - 충남 부여군 석성면 비당로109번길 100
조은주 셰프
👩🍳 조은주 셰프 : (63빌딩) 터치 더 스카이 <한식 코스>
세계 3대 요리 대회 2관왕
터치 더 스카이 - 서울 영등포구 63로 50 63빌딩 58층
선경 롱게스트 셰프
👩🍳 선경 롱게스트 셰프 : 219만 유투버 <종합>
미국 요리 서바이벌 레스토랑 익스프레스 우승
남정석 셰프
👨🍳 남정석 셰프 : 로컬릿 <이탈리안, 채소요리>
2년 연속 서울 미식 100선, 채식부문 베스트 레스토랑 수상
로컬릿 - 서울 성동구 한림말길 33 2층
안유성 셰프
👨🍳 안유성 셰프 : 가매 <일식>
대한민국 16대 조리 명장
가매 - 광주 서구 상무대로 1104-26 1층
장호준 셰프
👨🍳 장호준 셰프 : 네기 컴퍼니 <코스 요리>
연매출 90억 달성
네기라이브(일식) - 서울 성동구 성수이로 97
네기스키야키(일식) - 서울 강남구 논현로 854 지하1층
네기다이닝라운지(일식) - 서울 강남구 도산대로15길 18 4층
최지형 셰프
👨🍳 최지형 셰프 : 리북방 <이북 코스 요리>
미슐랭 가이드 등재
리북방 - 서울 마포구 마포대로1길 16 2층
에드워드 리 셰프
👨🍳 에드워드 리 셰프 : (미국) 610 Magnolia <코스 요리>
미슐랭 가이드 등재
610 매그놀리아 - 610 W Magnolia Ave, Louisville, KY 40208 미국
에드워드 리는 대한민국의 요리사, 레스토랑 경영자, 방송인입니다. 그는 1986년 11월 12일 서울에서 태어났으며, 미국에서 자랐습니다. 에드워드 리는 미국 명문 요리학교인 CIA(Culinary Institute of America)를 졸업한 후, 뉴욕의 유명 레스토랑에서 경력을 쌓았습니다.
그는 한식과 양식의 조화로운 퓨전 요리로 유명하며, 2014년에는 서울에 자신의 레스토랑인 '정식당'을 개업했습니다. 정식당에서는 한식과 양식의 조화로운 퓨전 요리를 제공하며, 미슐랭 가이드에서 별을 획득하는 등 세계적으로 인정받고 있습니다.
에드워드 리는 요리사로서의 업적뿐만 아니라, 방송인으로도 활동하고 있습니다. 그는 다양한 요리 프로그램에서 출연하며, 자신의 요리 철학과 경험을 공유하고 있습니다. 또한, 그는 요리책 저자로도 활동하며, 그의 요리책은 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
에드워드 리는 한식과 양식의 조화로운 퓨전 요리로 세계적인 주목을 받으며, 한국 요리의 다양성과 우수성을 알리고 있습니다.
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